Solos Küche ist unverkennbar javanisch und, wie viele meinen, authentischer als die stärker auf Touristen ausgerichteten Varianten in Yogyakarta. Hier wird weniger Zucker verwendet als in Yogyakarta (dessen Stil schon weniger süß ist als die zentraljavanische Küche insgesamt), dafür stehen aromatische Saucen auf Kokosmilchbasis im Mittelpunkt. Die Warung-Kultur ist hervorragend - bodenständig, lokal und ehrlich.
Nasi Liwet
Bu Wongso Lemu (Nasi Liwet Widuran)
Das berühmteste Nasi Liwet in Solo - Bu Wongso Lemu serviert seit den 1950er-Jahren Nasi Liwet aus dem Korb im Viertel Widuran. Die Tradition war mobil: Händler trugen Bambuskörbe auf dem Rücken und bedienten spät in der Nacht Kunden auf der Straße. Bu Wongso hat heute einen halbfesten Standplatz, doch das Servieren auf Bananenblättern und das Originalrezept sind geblieben.
Preis: IDR 20.000-35.000 | Öffnungszeiten: 19 Uhr bis Mitternacht | Lage: Jl Widuran (nahe dem Kasunanan-Palast)
Nasi Liwet Bu Hj Fatimah
Eine Tagesvariante - dasselbe Kerngericht (Kokosreis, Opor, Areh), aber aus einem festen Warung statt aus dem Korb. Gut für alle, die den nächtlichen Service in Widuran verpassen.
Preis: IDR 18.000-28.000 | Öffnungszeiten: 7-14 Uhr | Lage: Jl Dr Rajiman, Gegend Laweyan
Timlo-Suppe
Timlo Sastro
Solos berühmteste Timlo-Institution - die klare Brühe mit Hühnerscheiben, Glasnudeln, Bambussprossen, weich gegartem Ei und chinesischen Fleischbällchen wird in diesem Warung an der Jalan Gajahan seit den 1970er-Jahren serviert. Die Brühe ist klar und tief würzig.
Preis: IDR 25.000-40.000/Schüssel | Öffnungszeiten: 6:30-16 Uhr | Lage: Jl Gajahan, nahe Pasar Gedhe
Timlo Maestro
Eine zentralere Option nahe dem Kasunanan-Palast mit größerem Sitzbereich und schnellerem Service als Timlo Sastro. Die Brühe ist etwas reichhaltiger, die Fleischportionen sind großzügiger.
Preis: IDR 22.000-38.000/Schüssel | Öffnungszeiten: 7-15 Uhr | Lage: Jl Urip Sumoharjo
Serabi und traditionelle Snacks
Serabi Notosuman
Seit 1923 stellt Serabi Notosuman das maßgebliche Solo-Serabi her - kleine, dicke Reismehl-Pfannkuchen aus Kokosmilchteig auf Tonplatten. Verkauft werden sie pur oder mit Schokolade gefüllt. Die Schlange bildet sich schon vor 7 Uhr; am Wochenende ist oft schon um 9 Uhr alles ausverkauft.
Preis: IDR 3.000-5.000 pro Stück | Öffnungszeiten: 6-9 Uhr (oder bis ausverkauft) | Lage: Jl Muhammad Yamin 28
Pasar Gede Morgenmarkt
Der Pasar Gede (die große überdachte Markthalle, 1930 vom niederländischen Architekten Herman Thomas Karsten erbaut) hat auf der Ostseite einen Essensbereich mit traditionellen Solo-Snacks: Klepon (Reisbällchen mit Palmzuckerfüllung), Lemper (Klebreis mit Hühnerfüllung im Bananenblatt), Getuk (gedämpfter, zerstampfter Maniok mit Kokos) und heißer Wedang Jahe (Ingwertee).
Eintritt: Frei | Öffnungszeiten: täglich 5-15 Uhr | Lage: Jl Jend Urip Sumoharjo
Sate und Grillgerichte
Sate Kambing Pak Manto
Surakartas feinster Ziegen-Sate - kleine Stücke junger Ziege, mariniert in Knoblauch und süßer Sojasauce, über Holzkohle gegrillt und mit einfacher Sojasauce und eingelegten Gurken statt Erdnusssauce serviert. Der Sate Buntel (gehacktes Ziegenfleisch um den Spieß gewickelt) ist die Spezialität.
Preis: IDR 35.000-60.000 für eine Portion mit 10 Spießen | Öffnungszeiten: 11-20 Uhr | Lage: Jl Gajah Mada
Sate Klatak Bu Marto
Ein Sate im javanischen Stil mit größeren Lammstücken an dicken Eisenspießen - das Metall leitet die Hitze anders und gart das Innere gleichmäßig. Serviert wird einfach mit Salz, Pfeffer und Limettenspalten.
Preis: IDR 25.000-45.000 | Öffnungszeiten: 10-20 Uhr
Modern und Cafés
Kafe Tiga Tjeret
Ein Heritage-Café in einem restaurierten Gebäude nahe dem Alun-Alun, das Wedang Tjeret (Solos traditionelles gewürztes Kräutergetränk aus dem Tontopf) zu einfacher indonesischer Küche und Kaffee serviert. Der beste Ort, um traditionelle javanische Kräutergetränke in angenehmer Umgebung zu probieren.
Preis: Getränke IDR 20.000-40.000; Essen IDR 30.000-70.000 | Öffnungszeiten: 9-21 Uhr | Lage: Jl Teuku Umar
Segovia Coffee
Eine Specialty-Coffee-Bar an der Jalan Slamet Riyadi, beliebt bei Solos jungen Berufstätigen - Single-Origin-Bohnen aus Java und Flores, Pour-over und Espresso sowie einfaches Essen. Gutes WLAN.
Preis: Kaffee IDR 28.000-55.000; Essen IDR 35.000-80.000 | Öffnungszeiten: 8-22 Uhr
The Sunan Hotel Bengawan Solo Restaurant
Für ein komplettes indonesisches Menü in angenehmer Umgebung serviert das Restaurant des Sunan eine solide Version der zentraljavanischen Hofküche: Nasi Gudeg, Rawon, Opor Ayam und gemischte Reisteller mit mehreren Beilagen.
Preis: IDR 80.000-200.000/Person | Öffnungszeiten: 6-22 Uhr | Reservierung: meist nicht nötig
Tengkleng
Tengkleng Bu Edi - ein Warung nahe dem Pasar Klewer, der nur werktags öffnet und Solos typische Suppe aus Lammknochen und Innereien (Tengkleng) serviert. Die currygewürzte Brühe isst man, indem man das Mark aus den kleinen Knochen saugt; dazu gibt es einfachen Reis. IDR 25.000-45.000. Geöffnet ab 11 Uhr; meist bis 14 Uhr ausverkauft.
Geführte Food-Tour durch Solo
Solo ist die traditionell javanischere der beiden zentraljavanischen Königsstädte, und das spiegelt sich im Essen: süßeres Gudeg, feineres Nasi Liwet und eine Streetfood-Kultur rund um Angkringan-Wagen, die ebenso sehr soziale Institution wie Mahlzeit sind. Eine geführte Food-Tour durch Solo deckt die frühen Gudeg-Warungs nahe dem Pasar Klewer ab, die Timlo-Spezialisten und die Snack-Händler rund um den Kraton, die Solo-typische Süßigkeiten aus der Tradition des Hofes von Surakarta verkaufen. Sie ist auch die beste Einführung in das Angkringan-Format - wie man sich richtig durch das Angebot eines Wagens isst, zeigt ein einheimischer Guide sofort.
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