طعام سولو جاوي صرف، ويرى كثيرون أنه أصدق جاوية من النسخ الأكثر تأثراً بالسياحة في يوغياكارتا. يستخدم الطبخ هنا سكراً أقل من أسلوب يوغياكارتا (وهو أصلاً أقل حلاوة من الطبخ الجاوي الأوسط عموماً)، ويعتمد أكثر على صلصات عطرية قائمة على حليب جوز الهند. وثقافة الوارونغ ممتازة: بلا تكلف، محلية، وصادقة.
ناسي ليوِت
بو ونغسو ليمو (ناسي ليوِت ويدوران)
أشهر ناسي ليوِت في سولو. تقدّم بو ونغسو ليمو ناسي ليوِت من سلة في منطقة ويدوران منذ خمسينيات القرن الماضي. كان التقليد متنقلاً: باعة يحملون سلال الخيزران على ظهورهم ويخدمون زبائن آخر الليل في الشارع. تعمل بو ونغسو الآن من مكان شبه ثابت، لكن التقديم على ورقة الموز والوصفة الأصلية باقيان.
السعر: 20,000-35,000 روبية | ساعات العمل: 7 مساءً حتى منتصف الليل | الموقع: جالان ويدوران (قرب قصر كاسونانان)
ناسي ليوِت بو حاجة فاطمة
نسخة نهارية: الطبق الأساسي نفسه (أرز جوز الهند وأوبور وأريه) لكنه يُقدَّم من وارونغ ثابت لا من سلة. مناسب لمن فاتته خدمة ويدوران الليلية.
السعر: 18,000-28,000 روبية | ساعات العمل: 7 صباحاً حتى 2 ظهراً | الموقع: جالان د. راجيمان، منطقة لاويان
شوربة تيملو
تيملو ساسترو
أشهر مؤسسات التيملو في سولو. المرق الصافي بشرائح الدجاج ونودلز الزجاج وبراعم الخيزران والبيضة النصف مطهوة وكرات اللحم الصينية يُقدَّم من هذا الوارونغ في جالان غاجاهان منذ سبعينيات القرن الماضي. المرق نقي وعميق النكهة.
السعر: 25,000-40,000 روبية للوعاء | ساعات العمل: 6:30 صباحاً حتى 4 عصراً | الموقع: جالان غاجاهان، قرب باسار غيدي
تيملو مايسترو
خيار أكثر مركزية قرب قصر كاسونانان بمساحة جلوس أكبر وخدمة أسرع من تيملو ساسترو. المرق أغنى قليلاً وحصص اللحم أكرم.
السعر: 22,000-38,000 روبية للوعاء | ساعات العمل: 7 صباحاً حتى 3 عصراً | الموقع: جالان أوريب سومروهاردجو
سيرابي والوجبات الخفيفة التقليدية
سيرابي نوتوسومان
منذ عام 1923 تنتج سيرابي نوتوسومان سيرابي سولو المرجعي: فطائر صغيرة سميكة من دقيق الأرز تُصنع على صاج من الفخار بعجينة حليب جوز الهند. تُباع سادة أو محشوة بالشوكولاتة. يتشكل الطابور قبل السابعة صباحاً، وغالباً ما تنفد بحلول التاسعة في عطلات نهاية الأسبوع.
السعر: 3,000-5,000 روبية للقطعة | ساعات العمل: 6 صباحاً حتى 9 صباحاً (أو حتى النفاد) | الموقع: جالان محمد يامين 28
سوق باسار غيدي الصباحي
لباسار غيدي (السوق الكبير المسقوف الذي بناه عام 1930 المهندس الهولندي هيرمان توماس كارستن) قسم طعام في الجهة الشرقية فيه وجبات سولو الخفيفة التقليدية: كليبون (كرات أرز محشوة بسكر النخيل)، ولمبر (أرز دبق بحشوة دجاج ملفوف بورق الموز)، وغيتوك (كسافا مطهوة بالبخار ومهروسة مع جوز الهند)، ووِدانغ جاهي الساخن (شاي الزنجبيل).
الدخول: مجاني | ساعات العمل: 5 صباحاً حتى 3 عصراً يومياً | الموقع: جالان جند. أوريب سومروهاردجو
الساتيه والمشويات
ساتيه كامبينغ باك مانتو
أجود ساتيه ماعز في سوراكارتا: قطع صغيرة من الماعز الصغير مُتبّلة بالثوم والصويا الحلوة، تُشوى على الفحم وتُقدَّم مع صلصة الصويا السادة والخيار المخلل بدلاً من صلصة الفول السوداني. ساتيه بونتل (لحم ماعز مفروم ملفوف حول السيخ) هو الصنف المميز.
السعر: 35,000-60,000 روبية لحصة من 10 أسياخ | ساعات العمل: 11 صباحاً حتى 8 مساءً | الموقع: جالان غاجاه مادا
ساتيه كلاتاك بو مارتو
ساتيه بأسلوب جاوي يستخدم قطعاً أكبر من الضأن على أسياخ حديدية سميكة، فالمعدن يوصّل الحرارة بشكل مختلف وينتج مركزاً مطهواً بالتساوي. يُقدَّم ببساطة مع الملح والفلفل وشرائح الليمون.
السعر: 25,000-45,000 روبية | ساعات العمل: 10 صباحاً حتى 8 مساءً
المطاعم العصرية والمقاهي
كافي تيغا تجيريت
مقهى تراثي في مبنى مُرمَّم قرب ألون-ألون، يقدّم وِدانغ تجيريت (مشروب سولو العشبي المتبّل التقليدي الذي يُقدَّم في إبريق فخاري) إلى جانب أطعمة إندونيسية بسيطة وقهوة. أفضل مكان لتجربة المشروبات العشبية الجاوية التقليدية في أجواء مريحة.
السعر: المشروبات 20,000-40,000 روبية؛ الطعام 30,000-70,000 روبية | ساعات العمل: 9 صباحاً حتى 9 مساءً | الموقع: جالان تيوكو عمر
سيغوفيا كوفي
مقهى قهوة مختصة في جالان سلامت رياضي يحبه الشباب العاملون في سولو: حبوب جاوة وفلوريس أحادية المصدر، وخيارات بور أوفر وإسبريسو، وطعام بسيط. واي فاي جيد.
السعر: القهوة 28,000-55,000 روبية؛ الطعام 35,000-80,000 روبية | ساعات العمل: 8 صباحاً حتى 10 مساءً
مطعم بنغاوان سولو في فندق ذا سونان
لوجبة إندونيسية كاملة في أجواء مريحة، يقدّم مطعم السونان نسخة متقنة من مطبخ البلاط الجاوي الأوسط: ناسي غودغ وراوون وأوبور أيام وأطباق أرز مشكلة بعدة أطباق جانبية.
السعر: 80,000-200,000 روبية للشخص | ساعات العمل: 6 صباحاً حتى 10 مساءً | الحجز: غير ضروري عادةً
تنغكلنغ
تنغكلنغ بو إيدي - وارونغ يعمل في أيام الأسبوع فقط قرب باسار كلويِر، يقدّم شوربة سولو المميزة من عظام الضأن والأحشاء (تنغكلنغ). يُؤكل المرق المتبّل بالكاري بمصّ النخاع من العظام الصغيرة، مع أرز سادة. 25,000-45,000 روبية. يفتح من 11 صباحاً وينفد غالباً بحلول 2 ظهراً.
جولة طعام مع مرشد في سولو
سولو هي الأكثر جاوية بين مدينتي البلاط الملكي في وسط جاوة، وطعامها يعكس ذلك: غودغ أحلى، وناسي ليوِت أكثر رقياً، وثقافة أكل شارع تتمحور حول عربات أنغكرينغان التي هي مؤسسة اجتماعية بقدر ما هي وجبة. تغطي جولة الطعام المرشدة في سولو وارونغات الغودغ الصباحية الباكرة قرب باسار كلويِر، ومتخصصي شوربة التيملو، وباعة الوجبات الخفيفة حول الكراتون الذين يبيعون حلويات سولو المرتبطة بتقاليد بلاط سوراكارتا. وهي أيضاً أفضل مدخل لنمط أنغكرينغان، فالطريقة الصحيحة للأكل من قائمة العربة يوضحها المرشد المحلي فوراً.
تصفح جولات الطعام وتجارب الطبخ في سولو
المزيد من أدلة سولو
- دليل السفر إلى سولو - النظرة الشاملة على سولو: التوجه والمعالم الرئيسية والفنادق والوصول
- أنشطة سولو - أفضل الأنشطة والتجارب في سولو وحولها
تخطط للبقاء مدة أطول؟ ابحث عن فنادق في سولو.