巴厘岛烹饪课是你能在岛上度过的最有收获的半天之一。你在黎明时参观当地市场，学着用手研磨新鲜香料酱，然后坐下来享用自己做的五道菜午餐，全部只需几个小时。这项体验在全岛都能找到，但各学校、地区和价格档次之间的质量差别很大。以下是明智预订需要了解的内容。
乌布还是水明漾：哪个值得去？
乌布毫无疑问是巴厘岛烹饪课的中心，也是我们首推的地区。周围山丘出产有机香草、姜黄、高良姜和香茅，这些从不上超市货架。大多数乌布的学校包含上午参观乌布市场（Pasar Ubud）或较小的村庄市场，你和当地人一起购物，在下厨前学会辨认食材。厨房通常是俯瞰稻田或丛林的开放式凉亭，营造出巴厘岛南部无法复制的氛围。
水明漾、仓古和库塔是住在南部、不想花三小时车程的人的实用选择。烹饪本身是地道的，但常常省略市场参观，改用预先备好的食材，场地往往是酒店厨房或屋顶露台。对想要完整文化体验的首次到访者，值得花两小时车程去乌布。
乌布的顶级烹饪学校
Casa Luna烹饪学校
Casa Luna是乌布历史最悠久、最受尊敬的烹饪学校，由Janet DeNeefe于1992年创办，与乌布美食节（Ubud Food Festival）关系密切。课程在周二至周六上午开课，专注传统巴厘岛菜：烤肉串（satay lilit）、拉瓦、慢炖鸭、黑米布丁和新鲜草药饮品。
**价格：**标准半日课程每人约575,000印尼盾（约35美元）
**时长：**含市场参观5小时
**包含：**市场之旅、所有食材、书面食谱，以及享用自己所做菜品的坐式午餐
**团体规模：**最多15人
**预订：**至少提前48小时预订；旺季（7月至8月、12月）课程很快售罄
Paon Bali烹饪课
Paon（巴厘语「厨房」）由Puspa和丈夫在乌布山丘上的自家住宅里经营。比Casa Luna更小、更有个人风格，通常2至8人，涵盖更广泛的传统食谱，包括基础香料酱base genep（巴厘岛的基础香料酱）、拉瓦和用棕榈糖制作的传统甜点。
**价格：**每人约500,000印尼盾（约30美元）
**时长：**含乌布市场参观5至6小时
**包含：**市场之旅、食谱和共享午餐
**最适合：**想要真正的家庭厨房教学，而非商业化设置的旅行者
Lobong Culinary Experience
Lobong因对技法的重视以及关注每道菜背后的文化故事而广受赞誉。厨师Wayan和团队会带领参与者了解同一种基础香料酱（base gede）如何根据烹制方式变成六道完全不同的菜。
**价格：**每人约650,000印尼盾（约40美元）
**时长：**5小时
**包含：**市场之旅、香料园漫步、烹饪课、午餐
**最适合：**想要了解原理而不仅是技法的美食爱好者
巴厘岛南部的烹饪课（水明漾、仓古、克罗博坎）
The Spice of Life，水明漾
The Spice of Life位置方便南部游客，在设备齐全的私人厨房开课。课程涵盖六到八道巴厘岛和印尼菜；不含市场参观，但讲师专业，节奏适合完全的初学者。
**价格：**每人约750,000印尼盾（约45美元）
**时长：**4小时
**包含：**所有食材、食谱和午餐
Bali Asli，坎蒂达萨
Bali Asli位于巴厘岛东部，稍微偏离常规旅游路线，在柴火上用传统的巴厘岛食材提供户外烹饪体验。这是现有最传统的形式，适合对巴厘岛烹饪历史背景感兴趣的旅行者。
**价格：**每人约1,000,000印尼盾（约60美元）
**时长：**全日（6至8小时）
**包含：**市场参观、香料园漫步、柴火烹饪课、完整午餐
半日课程与全日课程
**半日课程（4至5小时）**是最受欢迎的形式。你大约早上8点到场，参观早市，烹制5至7道菜，下午1点前吃上午餐。这适合大多数行程紧凑的游客，也是首次烹饪课体验的正确选择。
**全日课程（6至8小时）**只有少数学校提供（Bali Asli、Casa Luna的部分高级日期），通常涵盖10至12道菜，包括更复杂的做法，如慢炖鸭或传统仪式食品。这适合专注的美食爱好者和在巴厘岛停留数天的旅行者。
晚间课程专注两三道街头小吃，在水明漾和乌布的少数学校开课。时长通常为2.5至3小时，价格约350,000印尼盾（21美元）起。如果白天行程已满，这是个好选择。
巴厘岛烹饪课会是什么样
大多数半日课程的结构相似：
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**参观市场（上午7至8点）：**在学校集合，前往当地市场。讲师辨认食材，解释它们在巴厘岛烹饪中的作用，你们一起购物。预计30至45分钟。
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**厨房准备（上午8:30至9点）：**回到厨房后，学习用传统石臼（cobek）去皮、切碎和研磨新鲜香料。这是体力上最费劲的部分，基础香料酱base genep需要持续研磨。
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**烹饪环节（上午9点至中午）：**菜品依次制作，通常从较简单的做法（天贝、豆腐、参巴酱）开始，逐步做到更复杂的（捏在香茅签上的烤肉串、慢慢收汁的仁当）。
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**午餐（中午至下午1点）：**你吃下自己做的所有菜。大多数学校以家庭式上菜，配米饭和厨房提供的其他配菜。
通常包含什么
在大多数信誉良好的学校，标明的价格包括：
- 市场参观交通（拼车或短途步行）
- 所有食材
- 可带回家的英文书面食谱
- 享用你所做所有菜品的坐式午餐
- 全程的茶、水和咖啡
通常不包括：酒店接送（一些学校作为附加项目提供，50,000至100,000印尼盾 / 3至6美元）、含酒精饮品，以及按市价收费的高级菜品升级（龙虾、鸭肉）。
难度
无论厨房经验如何，巴厘岛烹饪课都设计得易于上手。体力上最费劲的部分是手工研磨香料酱，预计需要持续10至15分钟。所有刀工都有指导。如果有身体上的限制，使站立或手工研磨困难，请在预订时告知学校，他们会作出安排。
最佳预订时间
旺季是7月至8月以及12月中旬至1月。这几个月里，所有热门的乌布学校提前3至5天就会订满。请尽早预订，或考虑线上曝光较少的小型运营商。
淡季（2月至3月、10月至11月）供应更充足，偶尔还有折扣价，核心课程和质量保持不变。
前往乌布上烹饪课
从巴厘岛南部（水明漾、库塔、仓古）到乌布，视交通情况包车约1.5至2小时。往返私人接送通常约300,000至400,000印尼盾（18至25美元），建议通过学校或酒店预订，而不是随便拦一辆车，尤其是早晨去市场的行程。
通过GetYourGuide预订
价格为GetYourGuide巴厘岛烹饪课列表截至2026年8月的大致起步价，预订前请确认最新价格。
| 团 | 时长 | 起价 |
|---|---|---|
| 乌布出发：当地村庄的正宗烹饪课 | 约4小时 | 约29美元 |
| 乌布：Jambangan巴厘岛烹饪课含早市之旅 | 约4小时 | 约29美元 |
| 乌布：有机农场的巴厘岛烹饪课 | 约4小时 | 约35美元 |
| 巴厘岛：家庭住宅中的私人巴厘岛烹饪课 | 约4小时 | 约39美元 |
| 水明漾：巴厘岛烹饪课与市场之旅 | 约4.5小时 | 约45美元 |
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