스마랑의 음식 정체성은 관광객 수가 시사하는 것보다 뚜렷합니다. 이 도시의 중국계 쁘라나칸 유산(수 세기 동안 중국 상인과 자바 여성의 혼인으로 자신만의 요리, 건축, 언어를 가진 혼합 문화가 생겼습니다)은 음식에서 가장 분명하게 드러납니다. 룸피아, 반댕 프레스토, 인도네시아 다른 곳에는 같은 형태로 없는 중국-자바 퓨전 요리들이 그렇습니다.
룸피아 (스프링롤)
룸피아 강 롬복
스마랑에서 가장 오래되고 유명한 룸피아입니다. 차이나타운의 작은 가게로 1920년대부터 생 룸피아와 튀김 룸피아를 만들어 왔습니다. 속은 죽순과 새우, 달걀이며 피는 얇고 식당 버전보다 바삭합니다. 튀기지 않은 생 룸피아가 특히 맛있습니다.
가격: 개당 15,00025,000루피아 | 영업시간: 매일 오전 9시오후 6시 | 위치: 강 롬복, 차이나타운
룸피아 막 리엔
심팡 리마 쪽에 있는 또 하나의 룸피아 명가입니다. 튀김 버전은 피가 약간 두껍고 새우 속이 더 푸짐합니다. 튀김 룸피아만큼은 이쪽이 낫다고 보는 스마랑 현지인이 많습니다.
가격: 개당 15,00022,000루피아 | 영업시간: 오전 10시오후 8시 | 위치: 잘란 판다나란
룸피아 익스프레스 (스마랑 타왕 역)
기차를 타는 여행자라면 타왕 역 안팎의 음식 노점에서 윙코 바밧, 반댕 프레스토와 함께 갓 튀긴 룸피아를 수레에서 팝니다. 스마랑의 음식 기념품 세 가지를 한 번에 모으기 좋은 방법입니다.
가격: 개당 12,000~18,000루피아
중국계 쁘라나칸 음식
워룽 세미스 야시장
잘란 워룽세미스(강 롬복 근처)의 중국 음식 야시장은 금, 토, 일요일 저녁 대략 오후 6시~11시에 열립니다. 수십 곳의 노점이 발효 대두 소스를 곁들인 튀긴 두부, 맑게 찐 생선, 차 퀘이 티아우, 박쿠테(돼지갈비 허브 수프), 다양한 딤섬 간식 등 쁘라나칸 중국 요리를 팝니다.
가격: 요리당 20,00060,000루피아 | 영업시간: 금일 오후 6시~11시 | 위치: 잘란 워룽세미스, 강 롬복 근처
입장료 없음
타이 칵 시 레스토랑
강 롬복의 타이 칵 시 사원 단지에 딸린 식당으로, 평일 점심에 중국식 쁘라나칸 요리를 냅니다. 삼겹살, 조린 두부, 채소 등 여러 작은 반찬이 나오는 중국식 나시 참뿌르, 새우 만두, 맑은 수프가 있습니다.
가격: 1인 35,00070,000루피아 | 영업시간: 오전 10시오후 3시 (화요일 휴무)
타후 김발과 현지 간식
타후 김발 팍 만
스마랑의 대표 길거리 음식입니다. 튀긴 두부, 새우 튀김(김발), 삶은 달걀, 숙주, 양배추 위에 달콤짭짤한 땅콩 소스와 께찹 마니스를 뿌리고 튀긴 땅콩 부스러기로 마무리합니다.
가격: 20,00035,000루피아 | 영업시간: 오전 10시오후 7시 | 위치: 심팡 리마 근처 여러 길거리 수레
윙코 바밧
스마랑의 모든 빵집, 역, 슈퍼마켓에서 파는 대표 기념품입니다. 잘란 판다나란의 NN 윙코 바밧이 갓 만든 윙코로 가장 인정받는 곳입니다. 속이 쫄깃하고 판단 향이 나는 동그란 끈적한 코코넛 쌀 케이크입니다. 가능하면 따뜻할 때 사세요.
가격: 개당 5,00010,000루피아 | 영업시간: 오전 8시오후 8시 | 위치: 잘란 판다나란의 여러 매장
반댕 프레스토 (압력 조리 밀크피시)
반댕 프레스토 부 위드
반댕(밀크피시)은 보통 잔가시가 많아 먹기 힘듭니다. 4~6시간 압력으로 조리하면 가시가 완전히 녹아 통째로 먹을 수 있습니다. 부 위드의 반댕이 가장 인기 있으며, 오리지널, 블랙페퍼, 칠리 맛이 있고 운반하기 쉽게 진공 포장해 팝니다.
가격: 크기에 따라 마리당 60,000120,000루피아 | 영업시간: 오전 8시오후 6시 | 위치: 잘란 판다나란
식민지풍 카페와 파인 다이닝
슈피겔 바 앤 비스트로 (루이 키엔 호텔)
스마랑에서 가장 분위기 있는 식당입니다. 원래의 석고 천장, 대리석 바닥, 추시계가 남은 2층 높이의 식민지 은행 홀에서 인도네시아와 유럽 요리를 냅니다. 나시 고렝과 소 안심 스테이크 모두 완성도가 좋습니다. 오후 5시부터 여는 칵테일 바는 시내 최고입니다.
가격: 1인 120,000350,000루피아 | 영업시간: 오전 7시오후 11시 | 위치: 루이 키엔 호텔, 코타 라마
주말 저녁은 예약 권장
콜로세움 레스토랑 (구마야 타워 호텔)
구마야 타워 상층부의 파인 다이닝으로 자바 해 쪽 스마랑을 내려다보는 전망이 좋습니다. 현대적인 인도네시아 요리와 수입 스테이크를 냅니다. 전망이 경험의 일부인 스마랑의 몇 안 되는 식당입니다.
가격: 1인 200,000500,000루피아 | 영업시간: 오후 6시10시 | 예약 필수
올드 시티 3D 트릭 아트 뮤지엄 카페
인기 있는 코타 라마 명소 안의 카페로, 문화유산 분위기 속에서 간단한 인도네시아 음식과 커피를 냅니다. 꾸밈은 없지만 코타 라마 산책 중에 쉬어 가기에 편합니다.
가격: 1인 30,00075,000루피아 | 영업시간: 오전 9시오후 9시
아침 식품 시장
파사르 조하르(1933년에 지은 스마랑의 대표 전통 시장)의 재래시장 구역은 오전 5시9시에 활발하며, 신선한 농산물과 향신료 상인, 소토 스마랑(맑은 닭고기 국수 수프의 변형), 부부르 아얌(닭죽), 론통 사유르(채소 코코넛 국물에 말은 쌀떡)를 파는 아침 와룽이 있습니다. 한 끼 10,00025,000루피아. 시장 건물 자체가 네덜란드 식민지 건축의 걸작이라 건축만으로도 가볼 만합니다.
스마랑 가이드 푸드 투어
스마랑에서는 쁘라나칸 중국 음식과 자바 음식 전통이 만나지만, 도시는 마땅한 미식 조명을 받지 못합니다. 코타 라마 문화유산 지구를 걷는 가이드 푸드 워크는 원조 가게의 룸피아, 윙코 바밧 제조점, 옛 중국인 구역의 코피티암 문화를 돌아보며 북부 자바 식민지 무역 역사에 얽힌 음식 이야기를 들려줍니다. 향신료 상인, 신선한 두부 상인, 소토 아침 식사 가게가 정오 전에 도시의 음식 이야기를 펼치는 파사르 조하르 아침 시장을 다니기에도 가장 좋은 방법입니다.
스마랑 더 알아보기
- 스마랑 여행 가이드 - 스마랑 전체 개요: 오리엔테이션, 주요 명소, 숙소, 이동 방법
- 스마랑 가볼 만한 곳 - 스마랑과 근교의 최고 액티비티와 경험
- 스마랑 숙소 가이드 - 동네와 예산별 추천 호텔과 게스트하우스
오래 머물 계획이라면 스마랑 호텔 검색하기.